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营养学专业

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专业名称:营养学专业

招生层次:大专/本科

培养目的:培养可以对人体营养情况及膳食营养停止评价、办理和指导;开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养情况调查分析才能、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

主要课程:中医学根底、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、根底营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学根底、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监视等。

就业标的目的
(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导;
(2)营销类营养师处置营养保健产品的消费、销售、宣传等工作;
(3)咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询办事;
(4)食品类营养师处置食品、饮料、快餐等产品的消费销售以及营养配餐工作;
(5)运动类营养师处置健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导;
(6)美容类营养师处置美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导;
(7)病院类营养师处置入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作;
(8)办理类营养师处置餐饮酒店高级办理、担任职业点菜师、专业配餐员;
(9)教育类营养师处置各种院校开设的营养师专业的教学工作;
(10)公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的办理工作;
(11)食疗类营养师:常见慢性病的食物调理与营养搭配;
(12)孕幼类营养师:孕产妇、婴幼儿等特殊人群的营养护理;
(13)临床营养师:入院病人、疗养院人群的营养膳食评价与配餐工作;
(14)营养配餐师:为企业、幼儿园及学校停止专业营养配餐。

研究层次:

营养学的层次有五层。

一是物质层次,即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。

二是营养元素层次,即西方营养学。把营养成分进行微小结构解剖,并明确各元素的功用。但是容易拆开整体/系统,独立/孤立了解物质。

三是化学结构层次,即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行详细描述。更深入的微小领域。

四是分子原子研究层次,通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。

五是基因结构层次。通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察,了解物质之间的作用和原理。这些一般要在实验室进行。最新发现的酯膜结构,与固体/液体/气体/结晶体等结构不同,营养学会展示出另一个新领域。

营养师就业前景以及工资待遇

营养师职业的出现,是适应社会安康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、办理员等职业的特点于一身,是比力综合的职业。他们不单是食物的专家,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家,协助人们获取安康。

随着我国社会经济的开展和人们生活程度的进步,营养与安康、营养与保健已经成为社会新的需求,而在这种情况下所催生的新型职业营养师也越来越被人们看好。

营养师的就业领域:
1、诊所营养师:通常在病院、社区健身中心或保健机构 工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健方案,并监视饮食变化的有效性。
2、餐饮办事办理营养师:营养师加盟餐饮办事办理行业,使得不管是一 日三餐还是零食小点都可以宁静、卫生、成本经济地预备和配送。
3、营养咨询师:为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮办事等方面的 专家建议,这类营养师一般在专业咨询机构工作。
4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会办事部门工作,负责理解群众的营养需求,确认社 区中的营养问题,提出营养教育项目和安康促进战略,并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询办事。
5、商务领域中的营养师:多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮办事供给商办事。营养师们协助企业指导停止研究,对办理和市场提出专家性意见,促使企业消费出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作,负责制定研究项目的方案并执行。这些项目能从根本上进步医疗护理程度,节约餐饮办事成本

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